日媒：榨菜如何成为中国社交媒体宠儿？

当游客来到重庆市中心以东约100公里的涪陵时，会看到一块牌子上写着：“欢迎来到二渡，世界榨菜第一村。”这里的茎芥菜田绵延不绝。用于制作榨菜的茎芥菜品种以其膨大的茎瘤芥而闻名，这些茎瘤芥被捆扎成一排排的，然后在室外晒干，呈现出壮观的景象。

有人说，这种腌制食品最早是在三国时代流行起来的。相传诸葛亮在蜀地征战期间，从涪陵居民那里学到了腌制方法，并将榨菜作为士兵的营养来源。

现在，涪陵榨菜面临着新的挑战——全球餐饮趋势的变化。现在的趋势是很多年轻人转向日本、美国和其他地区的饮食。因此，涪陵的人们开始担心，这种古老榨菜的消费量会下降。

于是，当地的国有榨菜生产集团决定掀起自己的食品风潮，推出了荔枝、芒果和其他水果口味的榨菜。一名企业负责人说：“我们正在开发符合年轻一代喜好的产品。”公司还利用社交媒体，与视频平台合作，并探索在平台上进行直播销售。

与此同时，私营企业也纷纷加入创新浪潮。一家公司已将榨菜的发酵时间缩短至两周左右。通过冷链物流，榨菜在发货后5天就可以摆上日本超市的货架。

转载请注明出处华人站华人新闻，华人中文网 » 日媒：榨菜如何成为中国社交媒体宠儿？