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元旦过后
智利车厘子不断成熟上市
产量充沛
加上海运车厘子陆续到货
车厘子的价格呈现下降趋势
北京新发地批发市场的统计数据显示
2023年12月31日
智利进口车厘子平均售价
为每斤60元
相较于2023年11月10日
平均价每斤120元
价格已下降一半
销量也随之大幅增加
01
车厘子价格“腰斩”
“不到一个月的时间里，每斤JJJJ车厘子的价格降了几十块！”10日，记者走访北京市朝阳区多家水果商铺，商家如是告诉记者。“J”（Jumbo）是南半球车厘子分级常用的单位，通常在智利、新西兰、澳大利亚等地使用。“J”的数字越多，代表车厘子的个头越大。
智利是全球最大的车厘子出口国之一，中国市场上常见的车厘子也大多来自智利。
水果店内，JJ车厘子价格多为48元/斤至58元/斤，JJJJ车厘子的价格稍贵一些，价格多为68元/斤至78元/斤。一家水果店老板告诉记者，“去年10月份上市时，JJJJ车厘子零售价是每斤168元，去年12月，这款车厘子价格下探到每斤110元左右，而本周价格已经降到每斤68元左右。此外，同样级别的车厘子，由于空运成本高、口感好，一般要比海运的贵一些。”
某超市采购相关负责人此前表示，智利产区车厘子品质稳定，到货量逐渐增加。2024年1月份第一周和去年12月第一周相比，JJ原箱车厘子降价50%，JJJ原箱车厘子价格降幅超40%，车厘子销量增长近7倍。
02
国产樱桃仍有很大潜力
“刚上市时，车厘子货量少，很多都是空运来的，运输成本高，所以价格偏高，但随着智利车厘子产量增加，很多通过海运抵达，运输成本下降很多，车厘子价格也会明显回落。往年也差不多是这个规律，10月的时候贵一些，之后会一直下降，1月的价格基本会稳定下来，但春节期间，大家买年货可能会再次带动车厘子单价上涨，但一般不会涨太多。”一位在大连经营车厘子进口生意的水果经销商告诉记者。
事实上，车厘子是欧洲甜樱桃品种，考虑到进口车厘子产地不同，上市时间不一样，加上中国本土栽培技术的成熟，基本能做到全季供应。比如，智利车厘子上市时间为10月底至翌年3月，澳大利亚车厘子上市时间为1月至2月初，美国西北车厘子上市时间为6月中旬至8月底。
西北农林科技大学园艺学院教授、陕西省现代樱桃产业技术体系首席专家蔡宇良介绍，从学术上讲，所谓的车厘子和国内生产的樱桃是一样的东西，只是品种不同。“国内的樱桃一般发育期从开花到结果需要30—40天时间，属于早中熟樱桃，国外进口樱桃发育期从开花到成熟要60多天，属于晚熟樱桃，通常硬度好，甜度高，果子大且耐储藏。”
从市场角度来看，国产樱桃仍有很大潜力。“国内的樱桃产业起步晚一点，樱桃可以说是现在水果里唯一没有发展饱和的水果。目前我们国家大樱桃实际上有350万亩，但主要是早中熟的。”蔡宇良介绍说，整体上看，中国樱桃市场还有很大的消费空间，特别是晚熟樱桃，大概有200万亩的发展缺口，未来市场增长潜力很大。
从技术角度来看，国内的培育技术跟国际已经接轨。但蔡宇良表示，不少优良品种仍是从国外引种。此外，国内目前樱桃研究团队相对来说比较少，因此育种工作还有很长的路要走。
03
高端水果在中国大市场逐渐“亲民”
除了车厘子之外，近年来国内消费市场上不少高端水果价格也逐渐趋于“亲民”。不同的高端水果面临着来自市场的考验。
比如“石榴界的雅诗兰黛”突尼斯软籽石榴，曾经卖到每斤100元，而去年10月上市季节价格竟一度跌到七八元1斤。此外，被称为“葡萄界爱马仕”的阳光玫瑰，价格在去年也如同坐上了“过山车”，从每斤300元跌到了个位数。产量大的夏季，10元、20元1斤阳光玫瑰很常见。
而作为冬季水果“贵族”，红颜、甜宝、宁玉等在内的多个品种的草莓价格也都出现了下跌。据了解，在北京新发地，今年这些草莓的批发价格1斤最低价只要8元。
除此之外，这些贵价水果“跌落神坛”的原因主要在于高价之下，不少果农扩大了生产面积，水果产量大幅增加。数据显示，近几年，全国每年新增10多万亩“阳光玫瑰”，今年的种植面积估计达200万亩。而草莓的种植面积也从2011年的78.1千公顷上涨至2021年的139.97千公顷。
在消费市场变化下，中国水果产业积极寻求转型升级，创新品种并不断提升栽培技术。智利和泰国等水果出口大国也在通过各种举措更好地对接中国市场。蔡宇良告诉记者，有智利车厘子生产商为了更接近市场，连续三四年到陕西考察。
受到国内消费者关注的另一款水果榴莲将在未来3个月内进入采收出口季，第一批榴莲将于4月份上市。据泰国农业和合作社部初步估计，由于农民扩大榴莲种植面积，榴莲年产量有望增加15.3%。
此外，泰国大部分榴莲都出口到中国，加之马来西亚、越南等榴莲产区也为消费者提供更多选择，预计2024年泰国榴莲价格可能与2023年持平，不会进一步上涨。
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